24 jun Cella – Antwerpen
Locatie:
Antwerpen
Branche:
RESTAURANT
Aantal schermen:
5
De familie Dieltjens is al sinds decennia actief in de Antwerpse horeca. Onze huidige drie
zaken zijn gelegen in het centrum van Antwerpen: The Bistro, Horta Grand Café & Art
Nouveau Zaal, Cella Restaurant & Bar en De Ark.
Cella is onze nieuwste zaak, geopend op 4 maart 2024 aan het Kattendijkdok. Het ontstaan
van Cella is een direct gevolg van de sluiting van restaurant Het Pomphuis in de Antwerpse
haven, dat minstens vijf jaar zal sluiten omwille van de Oosterweelwerken die op de site
plaatsvinden. Omdat het toch over een lange periode gaat, besloten we om met het gehele
team een nieuw concept te openen, genaamd Cella. Gelegen in een gerenoveerde loods
naast het Kattendijkdok op het Eilandje, kan je in een industrieel-chic interieur genieten van
verfijnde internationale keuken.
5 vragen die we stelden aan het team van Cella
In ons restaurant bedienen we elke dag een groot aantal mensen op een hoog niveau. Een goede communicatie tussen de bediening en keuken is van groot belang, alsook het behouden van een goed overzicht over de bestellingen. Het QSR-systeem helpt ons om op
drukke momenten het overzicht te bewaren over alle tafels zodat iedereen duidelijk weet wat hij/zij moet doen.
Alle begin is uiteraard moeilijk, zeker indien men jarenlang gewoon was om met papieren bonnetjes te werken. Toch was het gehele team zeer snel vertrokken, wat te wijten is aan het simplisme van het systeem en de duidelijke interface, alsook de mogelijkheden om af te stemmen op de specifieke workflows in onze omgeving.
Langs de kant van bediening is het zeer fijn om een duidelijk overzicht te hebben welke tafels er allemaal zijn doorgevraagd en hoelang de keuken hiermee bezig is. Dit kunnen we dan terugkoppelen naar de gast.
Noem jouw favoriete functionaliteit van het Kitchen Connect systeem en waarom?
De tellers, zowel voor de gerechten als voor de bijgerechten op het expo scherm, geven een heel duidelijk overzicht wat voor een soepele service zorgt.
QSR is de ideale oplossing om rust en overzicht te brengen in de keuken en om de communicatie tussen keuken en zaal te vergemakkelijken. Daarnaast is de service door de mensen top.
Eenvoudig, straightforward, flexibel.